会社概要

コーヒーに特化した1つのプロジェクトで3つの異なる体験

仕事と情熱

私たちは、この貴重な原料の歴史的な港のひとつであるジェノヴァを拠点とする、生コーヒーの取引、選別、輸送のスペシャリスト集団です。私たちは生コーヒーの世界で生まれ育ち、それが私たちの情熱であり職業となっている。市場知識、最良の供給品への独占的アクセス、サプライチェーンの完全管理、国際舞台で最も重要な海運会社のひとつとの安定した協力関係は、私たちを一目でそれと分かる存在にしている特徴です。信頼、透明性、柔軟性である。

ストーリー

コーヒーの歴史は、エチオピアの高地から始まり、中世イエメン、コンスタンチノープルの宮廷で発展し、ベネチアやパリの偉大なカフェでヨーロッパに伝わり、ニューヨークのコーヒーハウスに移っていく。エスプレッソやその他の抽出方法でコーヒーを家庭にもたらし、今日ではすべての大陸で飲まれるようになった。いずれにせよ、この物語の舞台は貿易の網の目、海を行き交う船、商品取引所である。実際、コーヒーは150種類以上の香りを持つ飲料である以前に、国際市場で販売され、今日は容器で、昨日は袋で移動し、供給とある程度の需要の法則に従って価格が変動する原材料である。当社の歴史は世界のコーヒー市場から始まり、大陸を横断してジェノバ港の波止場に上陸する。この波止場は、ヨーロッパに向かう生豆の大部分が通過していた場所であり、現在も通過している。オムニカフ社が設立されてまだ数年、正確には2014年6月16日からだが、パートナーたちは数十年にわたってコーヒーの選別と取引、貿易、物流の世界に携わってきた。

私たちの仕事

植え付けから保管まで、すべてお任せください。

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ジョルジョ・ベンツィ

当時はコーヒーを積んだ船が港の外に停泊し、閘門近くのはしけに荷を下ろしていた。コーヒーのほとんどはエリトリア橋、モロ・ヴェッキオ、マガッツィーニ・デル・コトーネに到着した。コンテナは現在のような作りではなく、行き先ごとに袋に収納された状態で到着した。倉庫の背後には4つの鉄道プラットフォームがあり、各インターポートに向かう貨車が停車していた。積荷を移動させる前に、私たちは積荷をブランド別、目的地別に分け、原産国やバッチを表示し、品質や不純物をチェックしなければならなかった。私のコーヒーの世界への冒険は、このように袋に手を突っ込んで始まった。そのおかげで、私は世界中のコーヒーを現場で知り、その見分け方を学び、市場の秘密を知り、世界の一流トレーダーと関係を築くことができた。 19歳の少年の仕事が、オムニカーフの社員全員が共有する生涯の情熱に変わったのだ。

「コーヒーの袋に囲まれて生活していたから、世界中の香りを知ることができた。

ロベルト・ダファラ

私は物流、倉庫、港湾の世界に生まれた。私にとって、幼い頃から旅は日常生活の一部だった。実際、私の一族は戦後から海運業に携わり、ジェノヴァと海を結ぶ航路を行き来してきた。私の母国語はイタリア語ですが、フランス語、英語、スペイン語、ポルトガル語も話します。このコーヒーは何年も空港で飲むものだった。そしてジョルジョとの出会い、コーヒーについての長い議論、テイスティング、そして文化的な観点からも企業家としての観点からも、これは興味深い分野だと直感した。今日、私は世界最高のコーヒーを見つけるために農園を歩き、生産者の目を見つめ、土壌を観察する。コーヒーはさまざまな要素の集合体であり、この差別化能力は起業家としての観点から注目すべき要素にもなりうるということを学んだ。オムニカーフの哲学を象徴する製品とサービスの品質コンセプト。

今日、私は世界最高のコーヒーを見つけるために農園を歩き、生産者の目を見て、私たちの特徴のひとつである豆を選んでいる。

マルティナ・シンメンティ

私はコミュニケーション・サイエンスの学位を取得して卒業した直後にオムニカフに入社し、何も知らない世界に飛び込んだ。実際、以前はコーヒーすら飲まなかった。他のほとんどの人と同じように、私は彼のことを知らなかったからだ。少なくとも、私はそのステレオタイプなバージョンしか知らなかった。ジョルジョとロベルトと一緒にいると、情熱的にならないわけがない。私が扱っているのは単純な飲み物ではなく、それぞれの国、それぞれの作物が異なる貢献をしている現実の世界なのだと気づいた。私のような情熱的な旅行者にとっては、まさに発見だった。今日、私はオムニカフですべてのバックオフィス業務を担当しているが、スーツケースを取って、世界で最も美しい国のいくつかと重なる幸運にも恵まれたコーヒーのテリトリーを訪れるのが待ちきれない。

コーヒーはひとつではなく、生産者やヴィンテージの数だけある。その魅力はまさにここに、この未発見の豊かさにある。